הסדנה מחולקת ל2 שלבים בהם נלמד הכל על הכנת בצק לפיצה ואפייה בטאבון.

החזון שלי הוא שלאחר הסדנה הזו כל משתתף יידע ליישם את העקרונות והשיטה שנלמד ויכין בבית את הפיצה המושלמת, לכן הסדנה ברובה מעשית כך שכל אחד מכין בצק ואופה פיצה בטאבון בעצמו!

בשלב הראשון נלמד עקרונות חשובים ונתרגל הכנת בצק.
נלמד על סוגי קמחים וההבדל ביניהם, זמני התפחה, התפחה ארוכה/קצרה, הידרציה בבצק, פיתוח גלוטן, אפייה בטאבון לעומת תנור ומיד ניגש ונכין ביחד בצק בהתפחה ארוכה בתירגול לישה, קיפולים, התפחה וכדרור.
את הבצק שנכין אתם מקבלים בסוף הסדנה ומתפיחים בבית👏🏼

בשלב השני נלמד על אפייה בטאבון ונעבוד עם כדורי בצק שהותפחו 48 שעות מראש!
נלמד מתי ואיך לפתוח בצורה מדויקת את הפיצה, טכניקת עבודה עם מרדה, איך אופים בטאבון שמגיע ל450 מעלות ואיך שולטים נכון על תהליך האפייה בטאבון עד לתוצאה הרצויה.

בסדנה נעבוד עם רטבים שונים ותוספות שונות ומגוונות ותוכלו להכין איזה פיצה שבא לכם!

אז בתכלס מה מקבלים?
🌟כדורי בצק שהכנתם!
🌟ארוחת פיצות שאפיתם בטאבונים + קלצונה שוקולד מושחת!
🌟דפי סדנה עם כל המידע הנלמד + מתכון של הבצק + מתכונים של הרטבים השונים!
🌟ליווי אישי וזמינות מלאה ממני גם לאחר הסדנה בווצאפ!

*הסדנה כשרה וחלבית.